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泡沫的研究早可以追溯到柏拉图时代，但几百年来，人们对泡沫的定义一直没有形成统一的认识。美国胶体化学家L·I·Osipow和道康宁公司的R·F·Smith从泡沫的密度方面对泡沫进行了定义；日本的伊藤光一从泡沫结构的角度对泡沫进行了定义，但是却忽略了气泡间的相互联系；我国著名的表面物理学家赵国玺教授对泡沫的定义为：泡沫是气体分散于液体中的分散体系，气体是分散相（不连续相），液体是分散介质（连续相），液体中的气泡上升至液面，形成少量液体构成的以液膜隔开气体的气泡聚集物。国内外学者一致认为：泡沫本身是一种热力学不稳定体系，当气体进入含有表面活性剂的溶液中时，便会形成长时间稳定的泡沫体系。所以必须使用到消泡剂，消泡剂，是消除泡沫的一种添加剂。在涂料、衡山纺织、衡山医学、衡山发酵、衡山造纸、衡山水处理及石油化工等领域生产和应用过程中会产生大量的泡沫，进而影响到产品质量、衡山生产过程。基于对泡沫的抑制、衡山消除，生产时通常要把特定量的消泡剂加入其中。
消泡剂，也称消沫剂，是在食品及其他加工工业中起到降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、衡山本地高碳醇脂肪酸酯复合物、衡山本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、衡山本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、衡山本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、衡山本地聚二甲基硅氧烷等7种。
一般来说，泡沫是气体在液体中的粗分散体，属于气-液非均相体系。泡沫是一热力学上的不稳定体系，不可能是稳定的，泡沫的热力学不稳定性，是由于破泡之后体系的液体总表面积大为减少，从而体系能量（自由能）降低甚多的原因。
有机硅型消泡剂也叫做硅油）是有机硅型消泡剂的主要成分。和H2O、衡山本地普通油类相比，硅油表面张力更小，既适用于水基起泡体系，又适用于油性起泡体系。在H2O、衡山本地普通油类中，硅油活性高、衡山本地溶解度低，其基本特征表现在化学性质稳定、衡山本地使用范围广泛、衡山本地挥发性低、衡山本地无毒，且消泡能力比较突出等，缺点是抑泡性能较差。 [3]
这一类消泡剂的种类主要包括固体型、衡山本地乳液型、衡山本地溶液型和油型。 [3]
固体型消泡剂具有稳定性好、衡山本地工艺简单、衡山本地便于运输、衡山本地使用方便等特点。它对油相、衡山本地水相均适用，介质分散性也比较突出，在低（无）泡洗衣粉领域应用比较普遍。
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消泡剂的组成主要有活性成分、衡山当地乳化剂、衡山当地载体和乳化助剂，其中活性成分为主要的核心部分，起到破泡、衡山当地减小表面张力作用；乳化剂是使活性成分分散成小颗粒，以便于更好地分散到油或者水中，起到更好的消泡效果；载体在消泡剂中占较大比例，其表面张力并不高，主要起到支持介质的作用，对抑泡、衡山当地消泡效果有利，能把成本降低；乳化助剂是使乳化效果更好。消泡剂的种类
消泡剂按照不同的分类标准可以有很多种方法，如按形式分可分为固体颗粒型、衡山当地乳液型、衡山当地分散体型、衡山当地油型和膏型五大类；按消泡剂在不同工业生产中的应用可以分为纺织工业消泡剂、衡山当地造纸工业消泡剂、衡山当地涂料工业消泡剂、衡山当地食品工业消泡剂和石油工业消泡剂等；按消泡剂的化学结构和组成可以分为矿物油类、衡山当地醇类、衡山当地脂肪酸及脂肪酸酯类、衡山当地酰胺类、衡山当地磷酸酯类、衡山当地有机硅类、衡山当地聚醚类、衡山当地聚醚改性聚硅氧烷类消泡剂。
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